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Hachis d'huîtres
| type de plat : Plats principaux |
| origine : Cuisine française |
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Préparation
- Pocher les huîtres, les retirer sous l'eau fraîche, les essuyer, les hacher.
- Dans une casserole mettre beurre, persil, ciboule, champignons, une cuillerée de farine.
- Mouiller d'un peu de vin blanc.
- Y ajouter les huîtres.
- Cuire jusqu'à absorption de la sauce.
- Au moment de servir, lier de deux jaunes d'oeufs et de crème fraîche.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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