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A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>Blogs de cuisine
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Endives à la piémontaise
| type de plat : Les entrées |
| origine : Cuisine française |
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Pour 4 personnes
Préparation
- 4 endives.
- Sauce.
- 6 filets d'anchois, 4 gousses d'ail, 2,5 dl d'huile, 50 g de beurre.
- Nettoyez les endives, détachez les feuilles une à une en les gardant entières.
- D'autre part, pilez les filets d'anchois avec l'ail, jetez-les dans l'huile chaude et laissez cuire doucement pendant 20 mn en remuant de temps en temps pour avoir une sauce onctueuse.
- Gardez la au chaud sur un caquelon à table.
- Ce plat se mange comme une fondue.
- chaque convive prend une feuille de chicorée et la plonge dans la sauce.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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