• 4 endives, 1 betterave rouge cuite, 2 oeufs durs, 150 g de fromage de comté.
• Assaisonnement.
• 100 g de crème fraîche, 2 c à soupe de jus de citron, sel, poivre, 1 c à soupe de ciboulette hachée.

• Nettoyez les endives et coupez-les en petits morceaux, pelez la betterave et coupez-la en petits dés, écalez les oeufs et coupez-les en rondelles, coupez le fromage en cubes.
• Mettez tous ces éléments dans un saladier.
• Préparez l'assaisonnement en mélangeant la crème et le jus de citron, assaisonnez, ajoutez la ciboulette.
• Versez cette sauce sur la salade et mélangez.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009