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Brioche fourrée aux coques
| type de plat : Indifférent |
| origine : Cuisine française |
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Préparation
- Lavez 1,5 litres de coques, faites ouvrir sur le feu, retirez les chairs, passez rapidement à l'eau froide, égouttez.
- Faites une petite mayonnaise avec un jaune d'oeuf, 1/2 verre d'huile, relevez avec moutarde blanche, sel, poivre, une c à café de sucre fondu dans 1 c à soupe de vinaigre.
- Otez les têtes de 4 brioches, évidez-les et remplissez-les avec les coques mayonnaise.
- On peut remplir aussi des petits pains au lait.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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