• 2 crabes, 2 branches de céleri, 100 g de champignons de Paris, 1 branche d'aneth ou de fenouil, 1 citron.
• Pour la sauce tartare.
• 1 bol de mayonnaise, 1 c à café de moutarde, 1 petit oignon, ciboulette, cerfeuil, estragon, persil, poivre, sel.

• Faites cuire les crabes à l'eau bouillante salée, ouvrez-les, videz-les de leur chair.
• Brisez la chair, ajoutez céleri et champignons émincés.
• Remplissez chaque crabe de cette farce, saupoudrez d'aneth ou de fenouil.
• Sauce tartare.
• incorporez l'oignon et les fines herbes hachées à la mayonnaise, ajoutez moutarde, sel, poivre.
• Présenter en saucière en accompagnement du crabe.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009