• Préparation.
• 15 mn.
• Cuisson.
• 10 mn.
• 1 frisée, 1 boîte de crabe au naturel (185 g), 4 coeurs de palmier au naturel, 1 poivron rouge, 12 olives noires dénoyautées, 2 oeufs, 1 jaune, 2 c à café de moutarde forte, 10 cl d'huile, 1 citron vert, 1 c à soupe de rhum, sel, poivre.

• Faites durcir 2 oeufs pendant 10 mn.
• Rafraîchissez-les, écalez-les et coupez-les en quartiers.
• Rincez la frisée.
• Egouttez le crabe.
• Otez les cartilages.
• Emincez le poivron et les coeurs de palmier.
• Réunissez ces ingrédients dans un saladier avec les olives.
• Dans un bol, mélangez le jaune d'oeuf, la moutarde et le jus de citron vert.
• Versez l'huile en filet.
• Salez.
• Poivrez Parfumez de rhum.
• Versez sur la salade et servez.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009