• Préparation.
• 15 mn.
• Cuisson.
• 40 mn.
• 6 belles courgettes, 250 g de viande de porc et de boeuf, 1 oignon, 2 échalotes, 2 cuillerées d'huile d'olive, 1/4 de litre de bouillon, persil, laurier, thym, sel, poivre.

• Faire blanchir 6 mn les courgettes fendues en deux dans le sens de la longueur; les égoutter, les évider.
• Farce.
• mélanger la viande à l'oignon, aux échalotes et au persil finement hachés; bien malaxer avec la pulpe des courgettes.
• Assaisonner.
• Faire braiser Les courgettes farcies au four, avec l'huile d'olive et le bouillon.
• Servir avec une sauce tomate.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009