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Potage de courgettes à la marjolaine
| type de plat : Soupes, potages et veloutés |
| origine : Cuisine méditerranéenne |
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Préparation
- 750 g de boeuf (macreuse), 750 g de courgettes, 1 gros oignon, 1 c à soupe de marjolaine sèche, sel, poivre, 3 litres d'eau.
- Couper les courgettes et l'oignon en gros dés et les mettre à cuire dans 3 litre d'eau, saler et poivrer.
- Dès l'ébullition, ajouter la viande et faire cuire à feu régulier pendant 1h.
- Passer les légumes à la moulinette, ajouter la marjolaine.
- Remettre sur le feu et donner deux ou trois bouillons.
- La viande peut être servie à part.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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