• 1 kg de fèves, 2 litres d'eau, 1 branche de sarriette fraîche (ou de la sarriette en poudre), 50 g de beurre, sel, poivre.
• Facultatif.
• croûtons.

• Ecossez les fèves (en prenant soin d'enlever la peau des fèves les plus coriaces).
• Faites bouillir l'eau avec la sarriette, le sel et le poivre.
• Jetez-y les fèves et faites cuire rondement pendant 3/4 d'heure.
• Servez avec des croûtons revenus au beurre.
• Ce potage est meilleur non passé.
• Si vous l'aimez plus épais liez avec un peu de crème d'orge.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009