• Préparation.
• 10 mn.
• Cuisson.
• 2 mn.
• 6 banons (petits fromages de chèvre) 1 fougasse aux olives, 2 brins de romarin, 3 c à soupe d'huile d'olive, 1/2 c à café de poivre mignonnette grossièrement concassé).
• Pour servir.
• 1 coeur de salade frisée, 2 c à soupe d'olives de Nice, 2 c d'huile d'olive, 1 citron sel, poivre.

• Mélangez l'huile, le poivre mignonnette et le romarin émietté.
• Répartissez ce mélange sur les fromages.
• Lavez soigneusement la salade, essorez-la, coupez les feuilles en petits bouquets et assaisonnez-les d'huile et de citron.
• Salez, poivrez.
• Coupez la fougasse en trois et chaque morceau en deux dans l'épaisseur.
• Posez ensuite les morceaux de fougasse sur une plaque à four et disposez les fromages par-dessus.
• Préchauffez le gril du four.
• Glissez-y la plaque et laissez rôtir 2 mn environ sous le gril jusqu'à ce que la surface fonde et dore légèrement.
• Servez aussitôt avec la salade et parsemez d'olives.
• Si vous voulez préparer vous-même la fougasse aux olives achetez 500 g de pâte à pain chez votre boulanger.
• Travaillez la pâte en lui incorporant 1 c à soupe d'huile d'olive et 350 g d'olives noires dénoyautées et hachées.
• Séparez la pâte en deux parties.
• Etalez-les.
• Posez sur la plaque du four.
• Laissez lever 30 min.
• Pratiquez 3 incisions en biais de part et d'autre.
• Ecartez-les et faites cuire 30 a 35 min à four chaud sur th.
• 7~(230° C).

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009