• Préparation.
• 15 mn.
• 8 tranches de pain de mie grand modèle, 125 g de cheddar (ou, à défaut, de gouda), 125 g de comté, 2 tomates, 2 tranches de jambon de Paris, 4 c à soupe de bière blonde, 1 c à soupe de moutarde, 60 g de beurre, sel, poivre.

• Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'il soit plus facile à tartiner.
• Préchauffez le four sur thermostat 6 7 (200°C).
• Rincez et essuyez les tomates.
• Coupez-les en tranches.
• Placez-les dans une passoire, salez-les et laissez-les égoutter.
• Partagez les tranches de jambon de Paris en deux.
• Râpez les deux fromages dans un bol.
• Versez-y la moutarde délayée dans la bière.
• Salez très légèrement et poivrez généreusement.
• Mélangez bien pour obtenir une pâte onctueuse.
• Beurrer un plat à gratin.
• Disposer les tranches de pain de mie sur le plan de travail.
• Tartinez-les avec du beurre.
• Répartissez la pâte aux deux fromages sur quatre d'entre elles.
• Recouvrez de rondelles de tomates et de demi-tranches de jambon de Paris.
• Surmontez ces quatre tranches de pain des quatre autres tranches simplement beurrées.
• Disposez les croque-monsieur dans le plat à gratin beurré.
• Enfournez, puis laissez dorer pendant 10 mn.
• Servez aussitôt accompagné d'une salade verte.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009