• 250 g de piments rouges, 1 tête d'ail, 1/2 c à café de coriandre, 1/2 c à café de carvi, 2 c à soupe d'huile d'olive, 1/2 c à café de sel.

• Enlever les pépins des piments, les rincer et les égoutter plusieurs fois dans une passoire, les hacher finement au mixer.
• Passer l'ail au presse-ail.
• Dans un récipient, mélanger les piments hachés, l'ail pressé, le carvi et la coriandre.
• Saler, mélanger le tout à huile.
• Verser dans un bocal, recouvrir légèrement d'huile, conserver au frais.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009