• 1 kg d'épinards, 1 petit piment vert, 1 petit piment rouge, 2 oignons, 2 cuillères d'huile, 1 c à café de cumin, sel.
• Cuisson.
• 15 mn.

• Coupez-les en petites rondelles.
• Coupez les oignons en rondelles.
• Faites les revenir dans l'huile à feu doux 3 mn, en les remuant doucement.
• Ajoutez les épinards (en deux fois).
• Laissez les cuire 5 à 8 mn en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que leur eau soit évaporée.
• Ajoutez les piments.
• Salez pendant la cuisson.
• Lorsque les épinards sont cuits saupoudrez d'un peu de cumin mélangez.
• Servez très chaud.

• PREPARATION DES ROUGETS 2 rougets grondins, 2 c à soupe d'huile, 1 pincée de quatre épices, 1/4 de c à café de curcuma, sel.
• Cuisson.
• 20 mn.

• Coupez le piment en petites rondelles.
• Retirez-en les graines.
• Faites le revenir à l'huile avec les épices.
• Enduisez les rougets de sel et de curcuma.
• Ajoutez-les aux piments et aux épices et mélangez vivement pendant 3 mn.
• Couvrir d'eau et laisser bouillir 15 à 20mn à découvert.
• Servir accompagné des épinards.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009