• Cassez 3 oeufs dans une terrine, incorporez-y 3 cuillerées de sucre, de la farine en quantité suffisante.
• puis ajoutez du lait ou de la crème, de façon à rendre cette pâte assez claire pour qu'elle coule facilement.
• Parfumez au rhum.
• On peut à volonté ajouter des pruneaux, des raisins secs ou des tranches de pommes sautées au beurre.
• Faites fondre du beurre dans une cocotte.
• Quand il est bien chaud, remplissez la cocotte aux 3/4, de votre pâte.
• Couvrez et mettez à four chaud.
• Votre pachade sera cuite quand, bien gonflée, elle soulèvera seule le couvercle de la cocotte et sera bien dorée.
• Servez très chaud.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009