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Sylvie est née il y a une trentaine d'années à Paris. Elle aime les olives, >>

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Raviolis chinois aux crevettes

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Les entrées

difficulté : origine : Cuisine chinoise
préparation : 20 min. coût : €€
cuisson : 30 min. temps sup. : 30 min.
avis :
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Dégustez avec un verre de vin rosé frais et léger.

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 16 feuilles de pâte à raviolis chinois (wontons)
  • 300 g de crevettes
  • 1 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1/2 cuil. à café de poivre blanc moulu
  • 1 tige de ciboule
  • 2 cuil. à soupe de fécule de pomme de terre
  • 1 oeuf

Préparation

Hachez les crevettes et la tige de ciboule. Battez l'oeuf avec 1 cuil. à soupe d'eau.
Dans un saladier, mélangez les crevettes hachées, la ciboule et la sauce soja. Saupoudrez de fécule, poivrez et mélangez bien. Badigeonnez les bords des feuilles de pâte, d'oeuf battu. Posez au centre, 1 cuil. à café du mélange, et repliez les bords en pinçant la partie supérieure.
Pour les faire durcir, glissez au congélateur, les bouchées ainsi constituées.
Faites-les alors cuire 30 min. dans un cuit-vapeur (ou dans un panier vapeur).
Dégustez chaud avec de la sauce soja.


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