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Garance a 31 ans. Maman de deux enfants, elle travaille dans le domaine de l'assurance vie. >>

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Soupe aux raviolis

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Soupes, potages et veloutés

difficulté : origine : Cuisine asiatique
préparation : 30 min. coût : €€
cuisson : 10 min. temps sup. : Aucun
avis :
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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • Pour les raviolis :
  • 300 g de porc haché
  • 20 feuilles de pâte à raviolis chinois
  • 2 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1/2 cuil. à café de poivre blanc moulu
  • 2 oignons frais
  • 2 cuil. à soupe de fécule de pomme de terre
  • 1 oeuf
  • Pour la soupe :
  • 1 l de bouillon de volaille
  • 200 g de germes de soja
  • 2 oignons nouveaux hachés

Préparation

Hachez la viande et les oignons. Battez l'oeuf avec 1 cuil. à soupe d'eau.
Dans un saladier, mélangez la viande hachée, les oignons et 1 cuil. à soupe de sauce soja. Saupoudrez de fécule, poivrez et mélangez bien. Badigeonnez les bords des feuilles de pâte, d'oeuf battu. Posez au centre, 1 cuil. à café du mélange, et repliez les bords en pinçant la partie supérieure.
Faites-les alors cuire les raviolis dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 3 min. Egouttez-les.
Faites alors chauffer le bouillon de volaille. Lorsqu'il est chaud, ajoutez-y le reste de sauce soja, et les raviolis. Servez avec les oignons émincés et les germes de soja.


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