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Riz cantonnais au jambon et aux crevettes
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difficulté :  | origine : Cuisine chinoise |
| préparation : 10 min. | coût : €€ |
| cuisson : 30 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rosé.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de riz à long grain cuit
- 100 g de petits pois surgelés
- 2 oeufs
- 1 cuil. à soupe d'huile de sésame
- 2 cuil. à soupe d'huile d'arachide
- 1 tranche épaisse de jambon blanc (150 g environ)
- 100 g de petites crevettes cuites décortiquées
- 2 cuil. à café de sel
- 1/2 cuil. à café de poivre
- 2 tiges de ciboule ciselée
Préparation
Faites cuire le riz 10 à 12 min. dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Egouttez. Faites cuire les petits pois 2 min. dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez. Découpez en dés, le jambon blanc. Dans un saladier, mélangez les oeufs et l'huile de sésame.
Versez l'huile d'arachide dans un wok (ou une sauteuse) et faites revenir le riz 3 min. en remuant. Ajoutez le reste des ingrédients. Dégustez chaud.
www.recettespourtous.com / Norman Chan/Fotolia
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