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Tambouille
Publication:
12/05/2008
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Clo et Chris sont graphistes, gourmandes et bloggeuses. Elles animent à quatre-mains et avec humour, l'un des blogs les plus drôles de la culinosphère. Par ailleurs, elles aiment les pâtes, le café et la crème de marron. Découvrez leur univers sur leur blog : www.tambouille.fr >>
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Beignets de mangue
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difficulté :  | origine : Cuisine asiatique |
| préparation : 10 min. | coût : €€ |
| cuisson : 5 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 mangues pas trop mûres
- 150 g de farine
- 3 cuil. à soupe de sucre semoule
- 1 pincée de sel fin
- 1 pincée de levure
- 1 oeuf
- huile pour friture
Préparation
Pelez les mangues, retirez le noyau et coupez la chair en tranches d'1/2 cm environ.
Préparez la pâte à beignets : dans un saladier, melangez la farine, le sucre, la levure. Délayez progressivement avec 5 cuil. à soupe d'eau. Battez le blanc d'oeuf en neige ferme avec le sel et incorporez-le délicatement au mélange.
Trempez, une à une, les tranches de mangue dans la pâte et jetez-les dans l'huile de friture bien chaude. Dès que les beignets sont dorés, sortez-les à l'aide d'une écumoire.
Posez sur du papier absorbant. Servez ces beignets tièdes, saupoudrés de sucre.
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