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Beignets à la cannelle
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difficulté :  | origine : Toutes cuisines |
| préparation : 15 min. | coût : €€ |
| cuisson : 12 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 120 g de farine
- 80 g de beurre
- 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 12 cl de lait
- 1 cuil. à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de muscade
- 1 cuil. à café d'extrait de vanille liquide
- le zeste râpé d'1 citron vert non traité
- 1 cuil. à soupe de rhum brun
- 1 pincée de sel
- huile de friture
Préparation
Versez le lait et 12 cl d'eau dans une casserole.
Ajoutez le sucre en poudre, le sel et le beurre en parcelles. Portez à ébullition. Hors du feu, ajoutez la farine d'un coup et mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois.
Incorporez les oeufs un par un, puis incorporez les épices, le zeste de citron vert et le rhum. Mélangez bien.
Faites chauffer l'huile de friture et laissez-y tomber des cuillerées de pâte. Laissez cuire 3 à 4 min, puis épongez-les sur une feuille de papier absorbant.
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