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Ceviche de pescado (poisson cru mariné)
difficulté :  | origine : Cuisine latino-américaine |
| préparation : 15 min. | coût : €€ |
| cuisson : | temps sup. : 4 h. |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
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Pour 6 personnes
Ingrédients
- 800 g de filets de poissons frais coupés en cubes
- 4 citrons verts
- 4 citrons jaunes
- 1 orange
- 2 oignons pelés et coupés en fines rondelles
- 1 pincée de piment en poudre
- 1 bouquet de coriandre ciselée
- Sel
- Poivre
Préparation
Pressez les agrumes et recueillez le jus.
Dans un saladier, rassemblez les cubes de poissons, les rondelles d’oignons, et la pincée de piment. Salez, poivrez et versez le jus des agrumes. Mélangez bien. Couvrez de film alimentaire et glissez au réfrigérateur pendant 4 heures au moins. Saupoudrez de coriandre ciselée et dégustez frais avec de la salade verte, des olives et des patates douces bouillies.
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