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Lapin aux cacahuètes
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difficulté :  | origine : Cuisine latino-américaine |
| préparation : 15 min. | coût : €€ |
| cuisson : 1 h. 50 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et généreux.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 1 lapin pour 6 personnes, coupé en morceaux
- 150 grammes de cacahuètes concassées
- 50 centilitres de bouillon de volaille (éventuellement à base de préparation déshydratée)
- 30 centilitres de vin blanc sec
- 3 oignons pelés et hachés
- 2 gousses d’ail pelées et hachées
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Huile
- Sel
- Poivre
Préparation
Faites chauffer un large filet d’huile dans une cocotte et faites-y revenir les oignons hachés.
A coloration, faites dorer les morceaux de lapin, puis ajoutez le reste des ingrédients.
Salez et poivrez.
Couvrez la cocotte, et faites mijoter à feu moyen pendant 1h 45 environ.
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