Mousse d'amandes à la fleur d'oranger

Les desserts

difficulté : origine : Cuisine Fusion/Fusion Food
préparation : 10 min. coût : €€
cuisson : 5 min. temps sup. : 2 h.
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Mousse d amandes à la fleur d oranger

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 20 cl de crème liquide
  • 2 blancs d'oeufs
  • 60 gr de sucre glace
  • 1 cuil.soupe d'extrait d'amande
  • 1 cuil.soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 feuille de gélatine

Préparation

Versez la crème liquide dans un saladier et placez-la au frais ainsi que les fouets du batteur. Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Chauffez l'eau de fleur d'oranger et l'extrait d'amande dans une casserole puis hors du feu, mettez-y à fondre la gélatine en fouettant. Laissez tiédir.
Fouettez la crème liquide. Incorporez y peu à peu le sucre glace puis la gélatine fondue. Battez les blancs d'oeufs en neige puis mélangez délicatement à la crème fouettée.
Répartissez la mousse dans des verres et placez au frais pendant au moins 2 heures.


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