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Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... de Dorian

A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>

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Pissaladière

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Indifférent

difficulté : origine : Cuisine provençale
préparation : 20 min. coût : €
cuisson : 35 min. temps sup. : Aucun
avis :
5

Dégustez avec un verre de vin rosé frais et léger.

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 500 grammes de pâte à pain achetée chez le boulanger
  • 3 kilos d'oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 50 grammes d'olives noires de Nice
  • 10 filets d'anchois
  • 1 bouquet garni
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive

Préparation

matériel

Pelez les oignons et émincez-les. Dans une poêle et à feu doux, faites chauffer de l'huile d'olive. Faites y revenir les oignons avec une pincée de sel, l'ail pressé et le bouquet garni. Comptez 20 minutes de cuisson en mélangeant de régulièrement, car les oignons doivent cuire sans colorer. Préchauffez le four à 200 °C. (th. 6/7). A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte. Etalez-la sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et garnissez-la avec les oignons cuits, les olives noires et les filets d'anchois. Salez et poivrez. Enfournez 15 minutes environ.


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