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Tambouille
Publication:
12/05/2008
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Clo et Chris sont graphistes, gourmandes et bloggeuses. Elles animent à quatre-mains et avec humour, l'un des blogs les plus drôles de la culinosphère. Par ailleurs, elles aiment les pâtes, le café et la crème de marron. Découvrez leur univers sur leur blog : www.tambouille.fr >>
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Poulet au miel d'arbousier et au safran
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difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 10 min. | coût : €€ |
| cuisson : 30 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et généreux.
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 2 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 1 c. à s. de miel d'arbousier
- 12-15 filaments de safran
- 2 c. à s. de raisins secs blonds
- 1 c. à s. de pignons de pin
- 5-6 grains de poivre
- 1 feuille de laurier
- 30 cl de bouillon de volaille
- huile d'olive
- sel
Préparation
Emincez l'oignon.
Faites chauffer un peu d'huile dans une cocotte. Faites-y dorer les cuisses de poulet. Retirez les cuisses et faites fondre l'oignon dans la cocotte.
Mouillez avec le bouillon et ajoutez le laurier, les raisins, le safran, 2 pincées de sel et les cuisses de poulet.
Couvrez et laissez mijoter 25 minutes.
Faites dorer les pignons à sec dans une poêle.
Découvrez le poulet, délayez le miel dans la sauce et laissez quelques minutes sur le feu pour que la sauce réduise de moitié environ.
Ajoutez les pignons, un tour de moulin de poivre, mélangez et servez aussitôt.
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