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Flans à l'huile essentielle d'ylang ylang
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difficulté :  | origine : Toutes cuisines |
| préparation : 10 min. | coût : € |
| cuisson : 5 min. | temps sup. : 2 h. |
avis : | |
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 60 cl de lait
- 1 c. à c. d'agar agar
- 1 grosse c. à s. de miel d'acacia
- 3 c. à s. d'écorces d'oranges confites
- 1 goutte d'huile essentielle d'ylang ylang
- quelques framboises
- quelques gavottes
Préparation
Hachez les écorces d'oranges en petits morceaux et répartissez-les au fond de verres ou de ramequins.
Délayez l'agar agar dans le lait et portez à ébullition. Retirez du feu après quelques bouillons.
Hors du feu, ajoutez le miel et l'huile essentielle. Mélangez et versez sur les écorces d'oranges.
Laissez refroidir complètement avant de réserver au frais 1 à 2 heures.
Au moment de servir, démoulez sur de petites assiettes, disposez les framboises autour des flans, coulez un filet de miel et parsemez de gavottes écrasées. Servez aussitôt.
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