Petits moelleux au citron et au gingembre confit

Les entrées

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 10 min. coût : €
cuisson : 25 min. temps sup. : Aucun
avis :
3

Petits moelleux au citron et au gingembre confit

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Pour 12 personnes

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 100 g de farine
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 c. à c. de levure
  • 90 g de cassonade
  • 5 cl de jus de citron
  • 30 g de gingembre confit

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Détaillez le gingembre en petits morceaux.
Fouettez les oeufs avec la cassonade. Incorporez la farine et la levure. Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron et le gingembre. Mélangez bien.
Remplissez aux 2/3 des moules à mini-cakes beurrés (ou non si vous utilisez des moules flexibles).
Enfournez jusqu'à ce que les moelleux soient légèrement dorés (env. 25 minutes).

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