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Salade tiède de mangue et de crevettes aux épices
difficulté :  | origine : Cuisine asiatique |
| préparation : 10 min. | coût : €€ |
| cuisson : 10 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
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Pour 2 personnes
Ingrédients
- 250 g de grosses crevettes
- 250 g de mangue
- 1 c. à s. de ras el hanout
- poivre à queue
- une petite pincée de safran
- huile de macadamia
- vinaigre de mangue
- 2 ou 3 c. à s. de jus de citron
- sel
Préparation
Décortiquez les crevettes.
Epluchez et coupez la mangue en cubes. Arrosez-la de jus de citron.
Dans une poêle, versez un filet d'huile de macadamia. Ajoutez la mangue, salez et laissez cuire sur feu vif 2 minutes. Ajoutez le ras el hanout et mélangez.
Ajoutez les crevettes et le safran et prolongez la cuisson sur feu moyen 4 - 5 minutes selon la taille de vos crevettes.
Arrosez d'un trait de vinaigre de mangue.
Passez quelques tours de moulin de poivre à queue et servez tiède.
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