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Pascale Weeks de 'C'est moi qui l'ai fait'

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Soupe de carotte à la cardamome

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Soupes, potages et veloutés

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 10 min. coût : €
cuisson : 20 min. temps sup. : Aucun
avis :
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Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 375 g de carottes épluchées
  • 100 g de pommes de terre épluchées
  • 1 citron vert
  • 2 capsules de cardamome
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 1/2 c. à c. de sel
  • 1 c. à s. de crème fraîche épaisse

Préparation

Dans une cocotte, faites revenir quelques minutes dans l'huile les carottes et les pommes de terre coupées en morceaux.
Couvrez avec de l'eau (environ 55 - 60 cl).
Ajoutez le sel et les capsules de cardamome ouvertes.
Faites cuire 20 minutes à couvert sur feu moyen.
Ajoutez le jus de citron vert et la crème fraîche hors du feu.
Mixez et servez aussitôt la soupe parsemée de quelques zestes de citron vert.


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