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A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>Blogs de cuisine
Nos recettes en avant première
Soupe de carotte à la cardamome
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 10 min. | coût : € |
| cuisson : 20 min. | temps sup. : Aucun |
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Pour 2 personnes
Ingrédients
- 375 g de carottes épluchées
- 100 g de pommes de terre épluchées
- 1 citron vert
- 2 capsules de cardamome
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1/2 c. à c. de sel
- 1 c. à s. de crème fraîche épaisse
Préparation
Dans une cocotte, faites revenir quelques minutes dans l'huile les carottes et les pommes de terre coupées en morceaux.
Couvrez avec de l'eau (environ 55 - 60 cl).
Ajoutez le sel et les capsules de cardamome ouvertes.
Faites cuire 20 minutes à couvert sur feu moyen.
Ajoutez le jus de citron vert et la crème fraîche hors du feu.
Mixez et servez aussitôt la soupe parsemée de quelques zestes de citron vert.
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