Le jackpot des recettes
Thèmes gourmands
- - de 2 euros
- A base de fromage
- A la vapeur
- A vos poêles
- Autour du poulet
- Bonnes soupes
- C'est gratiné !
- ça sent le curry
- Carrément vanille
- Cuisine au wok
- Cuisine du placard
- Cuisine du sud-ouest
- Cuisine espagnole
- Cuisine latino
- Desserts d'hiver
- Méditerranée
- Recettes de chefs
- Recettes Océanes
- Saveurs d'Asie
- Saveurs marocaines
- Tartines et sandwichs
- Tout choco
A déguster
Interviews gourmandes
Blog à l'affiche
Nos recettes en avant première
Liens commerciaux
Tagliatelles de carottes à la marocaine
 | Imprimer |  | Envoyer à un ami | voter pour cette recette |
difficulté :  | origine : Cuisine marocaine |
| préparation : 10 min. | coût : € |
| cuisson : 10 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rosé léger et fruité.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 1,2 kg de carottes
- 3 petites oranges
- 1 citron
- 2 c. à c. de cassonade
- 3 petites gousses d'ail
- 1 c. à c. de graines de coriandre
- 2 c. à c. de grains de cumin
- 1 c. à c. bombée de ras el hanout
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- huile d'olive
- sel
- poivre noir
Préparation
Pressez les agrumes et zestez le citron.
Epluchez les carottes et coupez-les en lamelles à l'aide d'une mandoline ou d'un économe.
Dans une sauteuse, versez les jus d'agrumes, 3 c. à s. d'huile d'olive, le zeste du citron, la cassonade, l'ail finement haché, la coriandre et le cumin grossièrement concassés.
Ajoutez les carottes, mélangez et faites cuire à couvert 7 – 8 minutes (comptez quelques minutes de plus si vos tagliatelles sont épaisses ou si vous souhaitez des carottes fondantes plutôt que croquantes).
Ciselez les feuilles de coriandre.
Salez, poivrez les carottes et saupoudrez-les de ras el hanout.
Ajoutez la coriandre, mélangez. Rectifiez l'assaisonnement. Laissez refroidir et réservez au frais 1 à 2 heures avant de servir.
vidéo
Copyright 2007-2008 Media Pour Tous | Contacts | Partenaires | Mentions légales | Plan du site