Gâteau au fromage blanc et aux épices

Les desserts

difficulté : origine : Cuisine Fusion/Fusion Food
préparation : 20 min. coût : €
cuisson : 40 min. temps sup. : Aucun
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Gâteau au fromage blanc et aux épices

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Pour 8 personnes

Ingrédients

  • 450 g de fromage blanc bien égoutté
  • 250 g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 80 g de sucre roux
  • 1 c. à c. de vanille en poudre
  • 1,5 c. à c. de cannelle moulue
  • 1 c. à c. de macis moulu
  • 60 g de gingembre confit
  • 125 g de biscuits type petits-beurre
  • 125 g de biscuits amarettini
  • 100 g de beurre + un peu pour le moule

Préparation

Dans une terrine, réduisez les biscuits en miettes.
Faites fondre le beurre et mélangez-le aux biscuits.
Beurrez un moule à fond amovible et répartissez-y le mélange en une couche régulière.
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez le gingembre confit en petits morceaux.
Mélangez le sucre et les oeufs. Ajoutez le fromage blanc et le mascarpone en fouettant. Ajoutez les épices et mélangez bien.
Versez la préparation dans le moule, lissez la surface. Enfournez pour 40 minutes.
Démoulez tiède et servez bien frais.


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