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Gâteau au fromage blanc coco – citron vert
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difficulté :  | origine : Cuisine Fusion/Fusion Food |
| préparation : 20 min. | coût : € |
| cuisson : 1 h. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Pour 8 personnes
Ingrédients
- 75 g de beurre ramolli
- 200 g de biscuits secs (petits beurres, spéculoos, palets bretons…)
- 350 g de fromage blanc
- 50 g de beurre fondu
- 4 œufs
- 75 g de sucre
- 3 citrons verts non traités
- 5 c. à s. de noix de coco râpée, plus 2 c. à s. pour la déco
- 2 c. à c. de gingembre moulu
Préparation
Réduisez les biscuits en miettes. Ajoutez-y le gingembre puis le beurre ramolli. Versez dans le fond d'un moule à fond amovible. Aplatissez la surface. Réservez au frais pendant que vous préparez la suite.
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez le fromage blanc, le beurre fondu, le sucre. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant au fouet. Ajoutez la noix de coco râpée, le jus des citrons verts et le zeste d’un seul citron.
Mélangez bien avant de verser sur les biscuits.
Enfournez pour 1 h. Laissez tiédir avant de démouler.
Servez très frais, saupoudré de noix de coco râpée.
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