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Tiramisu aux fruits rouges
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difficulté :  | origine : Cuisine italienne |
| préparation : 40 min. | coût : €€ |
| cuisson : | temps sup. : 3 h. |
avis : | |
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 250 g de fruits rouges mélangés (selon votre choix)
- 60 g de sucre
- 15 cl de kirsch
- 24 biscuits à la cuillère
- 20 cl de crème fleurette
- 3 oeufs
- 200 g de mascarpone
Préparation
Rassemblez les fruits rouges dans le bol du robot avec la moitié du sucre. Mixez.
Versez le kirsch dans une assiette creuse. Cassez en morceaux les biscuits à la cuillère et imbibez-les d'alcool.
A l'aide d'un fouet électrique, montez la crème fleurette en chantilly. Séparez les blancs des jaunes et toujours au fouet électrique, montez les blancs en neige.
Dans une jatte, mélangez les jaunes et le sucre. Ajoutez le mascarpone, puis incorporez la crème fouettée et les blancs en neige. Procédez délicatement, même si le mélange doit devenir bien homogène.
Déposez au fond de petits verres, une couche de biscuits imbibés. Ajoutez une couche de fruits, puis garnissez de mélange au mascarpone. Glissez au réfrigérateur pendant 3 heures au moins, avant de déguster.
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