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Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... de Dorian
A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>Nos recettes en avant première
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Tiramisu classique
difficulté :  | origine : Cuisine italienne |
| préparation : 30 min. | coût : € |
| cuisson : | temps sup. : 3 h. |
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 24 biscuits à la cuillère
- 4 jaunes d'oeufs
- 200 g de sucre semoule
- 500 g de mascarpone
- 5 cl de rhum (mascarpone)
- 20 cl de café fort
- Cacao en poudre
Préparation
Dans une jatte, rassemblez les jaunes d'oeufs et le sucre. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Incorporez le mascarpone, jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Dans une assiette creuse, mélangez le café et le rhum.
Trempez-y les biscuits un à un pour bien les imbiber et déposez-les côte à côte dans le fond d'un plat en terre.
Ajoutez le mélange au mascarpone, puis recouvrez d'une nouvelle couche de biscuits imbibés.
Filmez l'entremets et glissez-le pendant 3 heures au réfrigérateur. Au moment de servir retirez le film, et saupoudrez de cacao en poudre.
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