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Verrines de tiramisu aux billes de melon
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difficulté :  | origine : Cuisine italienne |
| préparation : 25 min. | coût : €€ |
| cuisson : | temps sup. : 2 h. |
avis : | |
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 450 g de ricotta
- 5 cuil. à soupe de crème fraîche
- 7 cuil. à soupe de cassonade
- 2 petites oranges non traitée
- 12 biscuits à la cuillère
- 2 melons
Préparation
Ouvrez les melons, épépinez-les et prélevez des billes à l'aide d'une cuil. parisienne. Vous devez en obtenir 750 g.
Préparez le coulis. Lavez les oranges. Prélevez les zestes et râpez-les finement. Pressez les oranges et mixez le jus avec le tiers de billes de melon et 3 cuil. à soupe de cassonade.
Fouettez la ricotta avec la crème fraîche pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez le zeste et le reste du sucre.
Imbibez les biscuits de coulis de melon.
Présentez dans des verres en déposant une couche de mélange à la ricotta dans le fond, de biscuits à la cuillère, de melons (collez-les contre la paroi) et de mélange au mascarpone, à nouveau.
Glissez au frais pour 2 h au moins.
vidéo
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