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La Maisonnette de Barbichounette

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Palmiers à la tapenade

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Apéritifs

difficulté : origine : Cuisine provençale
préparation : 45 min. coût : €
cuisson : 25 min. temps sup. : Aucun
avis :
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5

Dégustez avec un verre de vin rosé frais et léger.

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 jaune d'oeuf
  • 200 g d'olives noires dénoyautées
  • 50 g de câpres
  • 5 filets d'anchois à l'huile
  • 8 à 10 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • Le jus d'un demi-citron
  • Poivre

Préparation

Laissez la pâte feuilletée 10 minutes à température ambiante et préchauffez le four therm. 7 (210°).
Préparez la tapenade en mixant les olives, les câpres et les anchois.
Poivrez puis ajoutez progressivement l'huile d'olive et le jus de citron.
Déroulez la pâte feuilletée et étalez la tapenade sur toute la surface. Roulez les deux côtés opposés vers le milieu. Mettez au congélateur 30 minutes.
Découpez des tranches de 1 cm et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau et mettez à cuire pour 25 minutes.

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