Découpez les tranches de jambon en petits dés.
Rassemblez-les dans une jatte avec la chair à saucisse, les oeufs battus, l'ail haché et le persil ciselé. Essorez la mie de pain et ajoutez-la à la préparation. Salez très légèrement et poivrez. Mélangez bien.
Faites chauffer un large filet d'huile dans une poêle, faites-y revenir la farce en lui donnant la forme d'une galette plate. Faites bien dorer les deux faces de la galette avant de déguster.

Media Pour Tous