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Ma P'tite Cuisine... d'Audrey

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Rouzole

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Les entrées

difficulté : origine : Cuisine du sud-ouest
préparation : 15 min. coût : €€
cuisson : 10 min. temps sup. : Aucun
avis :
5

Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et généreux.

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 750 grammes de chair à saucisse
  • 6 oeufs
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 2 tranches de jambon cru épaisses
  • 200 grammes de mie de pain rassise trempée dans un petit bol de lait
  • 1/2 bouquet de persil ciselé
  • 1 large filet d'huile
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Découpez les tranches de jambon en petits dés.
Rassemblez-les dans une jatte avec la chair à saucisse, les oeufs battus, l'ail haché et le persil ciselé. Essorez la mie de pain et ajoutez-la à la préparation. Salez très légèrement et poivrez. Mélangez bien.
Faites chauffer un large filet d'huile dans une poêle, faites-y revenir la farce en lui donnant la forme d'une galette plate. Faites bien dorer les deux faces de la galette avant de déguster.

matériel

Une jatte, une poêle.


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