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Nos recettes en avant première
Chichi fregi
difficulté :  | origine : Cuisine provençale |
| préparation : 15 min. | coût : € |
| cuisson : 25 min. | temps sup. : Aucun |
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Pour 6 personnes
Ingrédients
- Huile de friture
- Sucre en poudre
- Pour la pâte à beignet :
- 500 grammes de farine
- 1 sachet de levure de boulanger délayée dans un verre d'eau tiède.
- Quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
Préparation
Dans une jatte, mélangez tous les ingrédients de la pâte de façon à obtenir une préparation homogène. Ajoutez un peu d'eau tiède si la pâte n'est pas suffisamment souple. Laissez-la reposer 2 heures environ.
Enfermez la pâte dans une poche à douille, munie d'une grosse douille.
Faites chauffer l'huile de friture et appuyez sur la poche pour faire sortir de longs rubans de pâte. Laissez-les tomber dans l'huile et laissez-les frire. Lorsqu'ils sont bien dorés, égouttez-les et saupoudrez-les de sucre. Dégustez bien chaud.
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