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Tatin de pommes de terre au reblochon
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difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 15 min. | coût : € |
| cuisson : 45 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 250 g de pâte feuilletée
- 1 kg de petites pommes de terre
- 1 reblochon entier (ou 2 moitiés) de 500 g environ
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive (+ un peu d'huile pour le moule)
- 6 oignons
- 1 cuil. à soupe de sucre
- 2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
- Sel
- Poivre
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C. (th.6/7). Pelez les pommes de terre et faites-les cuire 15 min. dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-les et coupez-les en rondelles. Pelez et émincez les oignons. Coupez le fromage en 2 dans le diamètre, puis en 2 dans l'épaisseur. Vous pouvez laisser la croûte.
Dans une poêle à revêtement antiadhésif, versez l'huile d'olive. Faites-y revenir les oignons avec le sucre jusqu'à coloration.
Au fond du moule à tarte huilé, disposez harmonieusement la ciboulette, les oignons, les rondelles de pommes de terre et les morceaux de fromage. Salez, poivrez et recouvrez de pâte. Enfournez pour 25 min. à 30 min. environ.
Démoulez sur un plat de service avant de déguster.
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