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Nos recettes en avant première
Tatin tomate mozzarella origan
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 20 min. | coût : € |
| cuisson : 35 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge léger et fruité.
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Pour 6 personnes
Ingrédients
- 250 g de pâte brisée
- 1,5 kg de tomates
- 200 g de mozzarella
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive (+ un peu d'huile pour le moule)
- 1 cuil. à soupe d'origan séché
- 2 cuil. à soupe de cassonade
- Sel
- Poivre
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C. (th.6/7). Pelez les tomates, coupez-les en quatre et épépinez-les.
Coupez la mozzarella en rondelles.
Dans une poêle à revêtement antiadhésif, versez l'huile d'olive.
Faites-y revenir les tomates avec la cassonade jusqu'à caramélisation.
Au fond du moule à tarte huilé, saupoudrez d'origan avant de disposer harmonieusement les rondelles de mozzarella et les tomates.
Recouvrez de pâte et enfournez pour 25 min. environ.
Démoulez sur un plat de service avant de déguster.
Recette extraite du livre Tatins Renversantes >> publié aux éditions First.
Thierry Roussillon/Editions First / Emmanuel Renault/Jean Bono/Editions First
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