Bombine (pommes de terre au lard)

Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine lyonnaise
préparation : 10 min. coût :
cuisson : 1 h. temps sup. : Aucun
avis :
3

Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et généreux.

Bombine (pommes de terre au lard)

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Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1,2 kilos de pommes de terre
  • 100 grammes de lard
  • 1 litre de bouillon
  • 1 feuille de laurier
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Coupez le lard en morceaux également.
Dans une cocotte, rassemblez les pommes de terre, le lard, le laurier. Couvrez de bouillon et faites mijoter pendant 1 heure environ.
Rectifiez l'assaisonnement avant de déguster avec une viande ou une volaille rôtie.


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