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A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>Blogs de cuisine
Nos recettes en avant première
Verrine d'avocat au citron vert/feta/coulis de tomates
difficulté :  | origine : Cuisine italienne |
| préparation : 20 min. | coût : € |
| cuisson : 1 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge léger et fruité.
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 petits avocats bien mûrs
- 4 tomates bien mûres
- 1 citron vert
- 8 brins de coriandre
- 150 g de feta
- 2 cuil. à soupe de crème liquide
- Sel
- Poivre
Préparation
Ouvrez les avocat et écrasez-les à la fourchette dans une assiette creuse. Ajoutez le jus du citron vert, la coriandre ciselée et mélangez. Salez.
Portez une casserole d'eau à ébullition et plongez-y les tomates 1 min. Retirez-les, pelez-les, coupez-les en deux et épépinez-les. Mixez-les. Salez et poivrez.
Mélangez la feta avec la crème liquide pour bien l'assouplir.
Au fond de verres, déposez une couche de préparation à l'avocat. Ajoutez la feta et versez le coulis de tomates.
Glissez au frais jusqu'au moment de servir.
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