Tian aux poivrons, courgettes, aubergines et parmesan

Accompagnements

difficulté : origine : Cuisine provençale
préparation : 35 min. coût :
cuisson : 1 h. 10 min. temps sup. : Aucun
avis :
3.666665

Tian aux poivrons, courgettes, aubergines et parmesan

Imprimer Tian aux poivrons, courgettes, aubergines et parmesan Imprimer
Envoyer Tian aux poivrons, courgettes, aubergines et parmesan Envoyer à un ami
Proposer une nouvelle recette Proposer une recette
Ajouter Tian aux poivrons, courgettes, aubergines et parmesan Ajouter la recette à mon livre
Voter pour cette recette 
Average: 3.7 (3 votes)

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 3 poivrons verts
  • 3 poivrons rouges
  • 3 courgettes
  • 2 petites aubergines
  • Les feuilles de 4 branches de basilic
  • 120 de parmesan râpé
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180° C. (th. 6).
Laver tous les légumes, éliminer le pédoncule des aubergines et les tailler en tranches que l'on fait légèrement frire dans de l'huile d'olive et que l'on met à égoutter sur une passoire avant de les poser sur un papier absorbant.
Couper les poivrons dans le sens de la longueur, en faire des tranches (8 par poivron) et les cuire à la vapeur pendant 10 min. sans les éplucher. Réserver.
Ne pas éplucher les courgettes mais les tailler en tranches assez fines dans le sens de la longueur et les cuire 3 min. à la vapeur aussi. Réserver.
Huiler un plat à tian et coucher les légumes en commençant par une couche de poivrons rouges, puis les courgettes, les aubergines et terminer par les poivrons verts.
Entre chaque couche, penser à saler un peu, poivrer, saupoudrer de parmesan et de feuilles de basilic déchirées. Ne rajoutez pas de parmesan sur la dernière couche de façon à garder les poivrons bien brillants. Arroser avec un peu d'huile d'olive.
Enfourner 45 min.

Sur Recettes Pour Tous, un glossaire culinaire vous permettra de tout savoir sur les termes et les produits, liés à la cuisine. Découvrez nos recettes tout choco et trouvez des idées gourmandes pour vos apéritifs.

Le site de recettes de cuisine en ligne Recettes Pour Tous est destiné à tous les passionnés de cuisine, qu’ils soient débutants, confirmés ou experts. Vous y trouverez des recettes de nos régions de France, ainsi que des classiques venus d’ailleurs et issus des meilleures traditions gastronomiques de la plupart des pays du monde.

Des thématiques gourmandes liées aux saisons ou aux tendances vous permettront également de trouver des idées créatives pour vos menus. Vous pourrez ainsi vous régaler en famille ou bluffer vos amis.

Le site Recettes Pour Tous est également un espace convivial qui vous permet de publier vos recettes afin de les partager avec les Internautes.

Enfin, un glossaire et des dossiers A la une vous permettront d’améliorer votre culture générale en cuisine. Et des vidéos vous aideront à maîtriser les gestes et techniques de base utilisés par les cuisiniers professionnels.


Copyright 2007-2014 Media Pour Tous | Production de contenu | Contacts | Partenaires | Mentions légales | Plan du site | Conversions | Blogs de Cuisine