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Petites portions de champignons de Paris, presque a la grecque
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difficulté :  | origine : Cuisine grecque |
| préparation : 15 min. | coût : € |
| cuisson : | temps sup. : 30 min. |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 500 g de petits champignons de paris (si possible des petits bouchons)
- 1/2 verre d'huile d'olive
- 1 jus de citron
- Sel et poivre
- 1 cuil. à café de coriandre en grains
- 1/4 de bouquet de coriandre fraîche ciselée
Préparation
Couper le bout terreux du pied des champignons et les laver rapidement pour ne pas les détremper.
Les sécher immédiatement dans un torchon.
Les couper en 4 et les mettre dans une marinade faite avec l'huile, le jus de citron, la coriandre en grains et la coriandre fraîche pendant 1/2 heure.
Diviser la quantité de champignons par le nombre de petits plats, arroser d'une cuillerée de marinade et servir frais.
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