Epluchez les pommes de terre et râpez-les (comme vous le feriez avec des carottes).
Faites fondre 50 grammes de beurre dans une poêle et faites-y revenir les oignons hachés et les lardons.
Préchauffez le four à 170 °C. (th. 5/6).
Mélangez les pommes de terre, les lardons et les oignons, les raisins secs, les pruneaux, la crème liquide et les oeufs. Salez et poivrez.
Tapissez les parois d'un moule à soufflé de tranche de poitrine.
Versez la préparation dans le moule et déposez des petites noix de beurre sur le dessus. Couvrez et enfournez pour 1 heure environ.
Démoulez avant de servir.

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