Blog à l'affiche

SuikSuik Cuisine

Sylvie est née il y a une trentaine d'années à Paris. Elle aime les olives, >>

Liens commerciaux

Cuillères gourmandes de noix de saint jacques à la mangue, au gingembre et aux baies roses

ImprimerEnvoyer à un amivoter pour cette recette 
No votes yet

Les entrées

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 15 min. coût : €€€
cuisson : 3 min. temps sup. : 30 min.
avis :
1
2
3
4
5

Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

Pour 12 personnes

Ingrédients

  • 12 noix de saint-jacques
  • 1/2 mangue juste mûre
  • 1 tasse à café de vinaigrette comme vous l'aimez et assaisonnée avec une cuil. à café de baies roses et un peu de gingembre frais râpé (si vous n'avez pas de gingembre frais, une pincée de poudre fera l'affaire)

Préparation

Tailler la 1/2 mangue en julienne et la mettre à mariner dans la vinaigrette au moins 1/2 heure.
Mettre un peu de cette " salade " dans vos petites cuillères apéritives ou dans des verrines. Réserver au froid.
Au moment de l'apéritif, chauffer votre poêle assez fort et griller les noix de saint-jacques environ 1 min. de chaque côté à sec.
Lorsqu'elles sont grillées, les couper en 2 dans le sens de la hauteur et les poser sur la cuillère de manière à avoir 2 bouchées.
Mettre un ou deux grains de sel et un peu de poivre rose.

Vous êtes à la recherche d'idées pour renouveler vos menus ? Recettes Pour Tous vous conseille pour préparer des recettes de cuisine au poulet, gratinées ou bien au curry.


Copyright 2007-2008 Media Pour Tous | Contacts | Partenaires | Mentions légales | Plan du site