Le jackpot des recettes
Thèmes gourmands
- - de 2 euros
- A base de fromage
- A la vapeur
- A vos poêles
- Autour du poulet
- Bonnes soupes
- C'est gratiné !
- ça sent le curry
- Carrément vanille
- Cuisine au wok
- Cuisine du placard
- Cuisine du sud-ouest
- Cuisine espagnole
- Cuisine latino
- Desserts d'hiver
- Méditerranée
- Recettes de chefs
- Recettes Océanes
- Saveurs d'Asie
- Saveurs marocaines
- Tartines et sandwichs
- Tout choco
A déguster
Interviews gourmandes
Blog à l'affiche
Nos recettes en avant première
Liens commerciaux
Caviar d'aubergines à la tomate et au cumin
 | Imprimer |  | Envoyer à un ami | voter pour cette recette |
difficulté :  | origine : Cuisine méditerranéenne |
| préparation : 25 min. | coût : € |
| cuisson : 25 min. | temps sup. : 1 h. |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rosé frais et léger.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 2 aubergines (longues et minces)
- 2 petites tomates (ou 2 cuil. à café de caviar de tomates)
- 2 grosse cuillérées de fromage blanc à 20%
- 1/2 cuil. à café de cumin en poudre
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C. (th. 6/7).
Laver les aubergines, le sécher et les envelopper dans du papier d'alu. Les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient molles à l'intérieur. Les laisser refroidir.
Lorsqu'elles sont froides, les éplucher et si elles contiennent trop d'eau de végétation, l'éliminer.
Éplucher et épépiner les tomates. Mixer les aubergines, les tomates et le fromage blanc pour les réduire en purée.
Mettre la purée dans un bol, ajouter le cumin et incorporer l'huile d'olive petit à petit en tournant comme pour une mayonnaise. Saler et poivre, réserver au frais au moins une heure.
Vous êtes à la recherche d'idées pour renouveler vos menus ? Recettes Pour Tous vous conseille pour préparer des recettes de cuisine à base de poissons et de fruits de mer, àdes gâteaux pour le goûter ou bien cuites au wok.
Copyright 2007-2008 Media Pour Tous | Contacts | Partenaires | Mentions légales | Plan du site