Muffins salés aux tomates confites, au pesto et aux olives noires

Apéritifs

difficulté : origine : Cuisine méditerranéenne
préparation : 20 min. coût : €
cuisson : 20 min. temps sup. : Aucun
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Dégustez avec un verre de vin rosé.

Muffins salés aux tomates confites, au pesto et aux olives noires

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Pour 8 personnes

Ingrédients

  • 120 g de farine
  • 40 g de parmesan
  • Sel (très peu à cause du parmesan et des olives)
  • 1 oeuf
  • 2 petits suisses à 20% de matière grasse
  • 30 g d'olives noires hachées fin
  • 8 pétales de tomates confites coupées aux ciseaux en petits morceaux
  • 1 cuil. à soupe de pesto
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C. (th. 6).
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients en terminant par la levure pour ne pas la travailler trop longtemps.
Verser la pâte dans un moule à muffins et cuire environ 20 min. Laisser refroidir avant de démouler.

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