Gratin de fruits rouges au yaourt et en sabayon de crémant

Les desserts

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 15 min. coût : €€
cuisson : 5 min. temps sup. : Aucun
avis :
5

Gratin de fruits rouges au yaourt et en sabayon de crémant

Imprimer Gratin de fruits rouges au yaourt et en sabayon de crémant Imprimer
Envoyer Gratin de fruits rouges au yaourt et en sabayon de crémant Envoyer à un ami
Proposer une nouvelle recette Proposer une recette
Ajouter Gratin de fruits rouges au yaourt et en sabayon de crémant Ajouter la recette à mon livre
Voter pour cette recette 
Average: 5 (1 vote)

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 600 g de fruits rouges (framboises, groseilles, cerises, cassis, mûres)
  • 2 pots de yaourt nature au lait entier
  • 20 g de sucre glace
  • Pour le sabayon :
  • 3 oeufs
  • 60 g de sucre semoule
  • 5 cl de crémant de Bourgogne
  • 1/2 cuil. à soupe de Maïzena

Préparation

Dans un saladier, mélanger 3 jaunes d'oeufs avec 60 g de sucre, ajouter 5 cl de crémant de bourgogne.
Disposer le saladier au dessus d'une casserole d'eau chaude (bain-marie).
Cuire le sabayon à feu moyen en fouettant énergiquement afin que la préparation triple de volume.
Ajouter 1/2 cuillère de Maïzena et fouetter à nouveau quelques minutes.
Garnir des assiettes creuses des fruits rouges, puis les napper du sabayon.
Gratiner au four position gril.
Saupoudrer de sucre glace et disposer au centre des gratins une cuillère de yaourt nature.

Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Recettes Pour Tous vous propose de découvrir son tableau des équivalences qui vous permettra d'en savoir plus sur la manière de convertir les quantités. Découvrez également nos recettes carrément vanille et trouvez des idées gourmandes et rapides, réalisables en moins de 30 minutes.


Copyright 2007-2010 Media Pour Tous | Production de contenu | Contacts | Partenaires | Mentions légales | Plan du site | Conversions