Dans un premier temps, tailler vos courgettes en lasagnes avec votre épluche-légumes ou une mandoline.
Les faire revenir quelques secondes avec un peu d'huile pour les faire tomber, elles doivent rester un peu " al dente ". Assaisonner et réserver.
Au moment du dîner, faire cuire vos noix de saint-jacques une minute sur chaque face, elles doivent dorer et être juste tièdes à l'intérieur.
Les poser sur un papier absorbant et les "tartiner" avec un peu de tapenade pendant que vous réchauffez les courgettes.
Déposer un petit paillasson de courgette sur lequel vous mettrez vos noix de st jacques, donner un tour de moulin à poivre.

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