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Biscuit de Savoie
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difficulté :  | origine : Cuisine savoyarde |
| préparation : 30 min. | coût : € |
| cuisson : 50 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 oeufs
- 150 grammes de farine
- 40 grammes de fécule de pomme de terre
- 50 grammes de sucre
- Beurre + farine (pour le moule)
Préparation
Réservez 1 oeuf pour la suite de la recette. Cassez les autres en séparant les blancs des jaunes.
A l'aide d'un fouet, mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez alors l'oeuf entier, la farine e la fécule.
Montez les blancs d'oeufs en neige avec le sucre et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné et enfournez pour 50 minutes environ. Vérifiez la cuisson avant de démouler et prolongez-la si nécessaire.
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